Ity kitapo fandrahoan-tsakafo ity dia tonga lafatra ho an'ny chef ao an-trano izay mitady fitaovana mahandro tsara kalitao sy maharitra izay haharitra mandritra ny taona maro ho avy. Ny kitapo dia vita amin'ny vy tsy misy vy mavesatra, izay miantoka fa naorina mba hahatohitra ny fitsapana ny fotoana ary tsy hikorontana na hikorontana mora. , ary fitaovana. Ny vilany sy ny vilany dia manana ambany matevina sy mavesatra izay mizara hafanana mitovy, izay miantoka fa ny sakafonao dia mahandro tsara sy tsara. Ny tahony dia natao ho an'ny fikarakarana azo antoka sy azo antoka, na dia mafana aza ny vilany.